LLENTIES DE “ARMUÑA” A LA JARDINERA

Ingredients

  • 400g de llentia “armuña”
  • 1 Ceba
  • 2 Pastanagues
  • 2 Patates
  • 1 Pebrot verd
  • 1 Pebrot vermell
  • 1 Porro
  • 2 Tomàquets madurs
  • 4 grans d’all
  • 1 Tros xoriç ((opcional))
  • 1/2 Got de vi blanc
  • Vinagre
  • Oli d’oliva
  • 1 Fulla de Llorer
  • Sal

Preparació

Posem les llenties en remull 5-8 hores.
Pelem i piquem els alls i la ceba i ho posem a l’olla, ho sofregim amb una mica d’oli a foc lent. Tallem a dauets la resta de verdures, pastanaga, pebrots, patates, porro i els tomàquets, i ho sofregim. Ho afegim tot a l’olla. Ara hi posem el xoriç tallat a rodanxes, ho remenem i afegim les llenties escorregudes li donem un parell de voltes, i hi posem el vi blanc i una culleradeta de vinagre, ho deixem dos minuts i ho cobrim d’aigua i posem la fulla de llorer i una mica de sal. Quan arrenqui al bull abaixem de seguida el foc, perquè no se’ns tregui la pell de les llenties, ho tapem i a foc lent ho deixem coure entre 30-40 min. Ho provem i rectifiquem de sal si cal.

Close Menu
×