MONGETA NEGRA AMB COL I BOTIFARRONS

Ingredients

  • 400g de mongeta negra
  • 1 col
  • 1 ceba
  • 1 botifarró
  • 2 trossos de cansalada
  • 3 grans d’all
  • Bitxos verds amb vinagre (per acompanyar-opcional)
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Julivert
  • Aigua

Preparació

Haurem posat les mongetes en remull la nit abans.
Posar les mongetes a l’olla amb la cansalada i la ceba picada, cobrir amb aigua, quan arrenqui al bull abaixar al mínim el foc i deixar-ho coure lentament, 50-60 min.
A part, posar a bullir la col amb el botifarró. Colar bé l’aigua i reservar.
Tallar els alls a llesques i daurar-los amb una mica d’oli. Regar amb aquest oli la col.
Servir el plat amb les mongetes la cansalada, un guarniment de col i julivert. Si es vol es pot acompanyar amb els bitxos picants.

Close Menu
×