TONYINA ARREBOSSADA AMB LLAVOR DE “CHIA”

Ingredients

  • 1 Llom de tonyina de qualitat, una peça de 500 gr. aproximadament
  • 3 cullerades de salsa de soia
  • 3 cullerades de suc de llimona
  • 1 suc d’una taronja
  • 1 cullerada oli oliva
  • 1 rovell d’ou
  • 4 cullerades de pebre negre pols
  • 1 tassa (de cafè) de llavor de “Chia” ecològica

Preparació

Barregem en un recipient apropiat la salsa de soia, el suc de la llimona, el suc de la taronja i l’oli d’oliva.
Posem la tonyina a macerar en aquesta barreja uns 20 minuts aproximadament.
Batem el rovell d’ou amb ½ tassa d’aigua.
En un plat posem la “chia” i la pebre
Ara arrebossem la tonyina, primer amb l’ou i després amb la barreja de “chia” i la pebre amb uniformitat.
Untar una paella amb oli i sofregir la tonyina a foc mig per tots els costats.
Un cop feta la tonyina al nostre gust de cocció, la podem acompanyar amb verdures variades, arrossos freds o calents, amanides, etc.
El cruixent del arrebossat de la pebre i la llavor de “chia” li dona un sabor de matisos herbacis torrats, que juntament amb l’aroma i el picant de la pebre, la tonyina cobra un sabor molt intens.

Close Menu
×