Cigrons torrats amb gingebre i curry, com a aperitiu

Ingredients

  • 1kg Cigró “Fuentesauco” I.G.P.
  • Gingebre en pols ecològica
  • Curry en pols ecològic
  • Sal

Preparació

Posem en remull els cigrons 12 hores, amb una mica de bicarbonat o sal.
Posteriorment, quan els tinguem remullats els rentem bé i els posem a l’olla coberts d’aigua i engeguem el foc.
Quan arrenqui al bull baixem el foc de seguida i els coem tapats 50-60 minuts més o menys, esperant que és coguin al punt sense fer-los massa, ja que si no, poden despendre la pell.
Quan ja quasi estiguin cuits afegim la sal al punt.
Escalfem el forn a180º dal i baix
Agafem els cigrons i els escorrem bé, els posem en una safata per anar al forn ben escampats, per fer-ne la meitat al gingebre i els altres al curry, els empolsarem per sobre i corregirem de sal al gust.
Els deixem coure uns 30 minuts amb el ventilador posat, i els anem remenant cada 10 minuts aproximadament.
Tot seguit els deixem refredar i els tornem a posar al forn 15 minuts més per que siguin ben cruixents.
Comprovem que estiguin al nostre gust i ja tenim un aperitiu diferent molt recomanable.

Close Menu
×