Amanida de Llenties “Pardina de Tierra de Campos” amb vinagreta

Ingredients

  • 250 gr (aprox) de llenties
  • Ceba tendra
  • Tomàquet d’amanir
  • Pebrot verd
  • Pebrot vermell
  • Pastanaga
  • Sal
  • Oli d’oliva verge extra
  • Cibulet

Vinagretas

  • Vinagre de vi blanc
  • Oli d’oliva verge extra
  • Un grapat de pinyons
  • Julivert
  • Cibulet
  • Sal

Preparació

Un cop cuites les llenties, les deixem refredar i mentrestant farem una picadeta amb tots els altres ingredients. Amanim amb sal i un raig d’oli aquesta picadeta i la barregem amb les llenties.
Emplatem l’amanida al nostre gust i la banyem amb la vinagreta pel damunt.

Vinagreta
En un morter piquem la meitat dels pinyons, fins que quedin ben esmicolats i seguidament hi afegim un rajolinet de vinagre, un altre d’oli d’oliva i remenem ben remenat. Afegim la resta dels pinyons sencers, la sal, el julivert i el cibulet picats, remenem bé i llesta!

Close Menu
×